Ingredienti: - Melanzane 1,5 kg  - Cipolla 1/2 - Basilico qualche foglia - Parmigiano Reggiano 150g - Olio d'oliva - 1 Mozzarella  - 5/6 pomodori rossi - Olio di semi per friggere 1l - pepe qb Procedimento: In una padella versate un filo d'olio e aggiungete la carota, il...

La roveja, o pisello dei campi, é una piccola varietà selvatica molto antica, che per secoli ha costituito le fondamenta dell’alimentazione di contadini e pastori dei monti Sibillini.In questa versione diventa l’ingrediente primario di un piatto unico con zucca e salsiccia insieme al tocco speziato...

Ingredienti: 2 spicchi d'aglio 1 foglie d' alloro 1  Carota 1  Cipolla 2  Cipollotti 1 mz Coriandolo 200 g Lenticchie La Viola qb Olio Di Oliva Extravergine Miconi 5 Peperoncino In Polvere 5  Peperoni Verdi 6  Pomodorini...

INGREDIENTI 280 g di fettuccine Nasini 3 limoni non trattati 50 g di panna liquida 50 g di burro 40 g di formaggio grattugiato sale qb             In una padella fate fondere il burro, quando diventa spumeggiante unite la buccia...

Ingredienti: 300g di biscotti al cacao  90-100 ml di latte 50g di zucchero a velo 1 cucchiaio di cacao amaro 2 cucchiai di whisky o Rhum 50g di granella di nocciole Nutella o cioccolato spalmabile Per preparare il salame di cioccolato speciale tritate finemente i biscotti e in...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 300 g di burrata - 250 g di semola - 2 uova - 1 tuorlo - 20 fiori di zucca - olio di oliva extra vergine - pepe - sale - curcuma  Sistemate la semola a fontana su una spianatoia, incorporate tutte le uova ed una punta di cucchiaino di...

Una nuova ricetta dal mondo...questa volta dalla Tuinsia! Ma il cous cous è di uso quasi quotidiano anche nella nostra Sicilia...bellissimo il Cous Cous Fest che si svolge ogni anno a San Vito Lo Capo!!!!    Ingredienti per 6 persone • 2 kg di cernia o di orata • 2 kg di polpa...

Ingredienti:   250gr zucchero    300gr succo di limone    500gr acqua   un cucchiaio di miele biologico d'acacia- La viola Procedimento Mettere a bollire l’acqua, in tanto spremere i limoni togliendo i semi. Quando l’acqua bollirà aggiungere lo...

Iniziamo questa sera col proporvi una serie di "Ricette dal mondo" pescate qua e la tra viaggi e letture!  Questa settimana una ricetta cinese, pubblicata da due testate che amiamo molto, The Times, quotidiano britannico, e Internazionale.   Ingredienti per 4 persone • 6...

Ingredienti : Farina di tipo 0, 450 g Farina di farro biologica - LA VIOLA, 150 g Acqua, 350 g Olio extravergine d' oliva #Miconi Blend, 20 g Lievito di birra, un cubetto Zucchero, 10 g  Sale, 10 g Miscelare i due tipi di farina. La percentuale di farina integrale di farro...