07.04.2015 12:05
Farro, asparagi selvatici e pancetta affumicata
La primavera è arrivata, così come gli asparagi. E’ già da qualche settimana che in campagna stanno spuntando i primi asparagi ed è una corsa a chi li raccoglie prima. A mio modesto parere, quelli selvatici sono i più...
12.02.2015 11:38
Ingredienti:
• 450 g di mascarpone
• 200 g di uvetta
• 150 g di fecola
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• 15 g di lievito in polvere per dolci
• 200 g di zucchero a velo
• 1 arancia
• farina
• olio
In una ciotola d’acqua tiepida lasciate ammorbidire l’uvetta.
In una terrina stemperate...
29.01.2015 18:25
Ingredienti:
· 5 uova medie
· 2 cucchiai di...
20.01.2015 12:27
Ingredienti:
150g di farina
100g di burro
sale qb
Nutella
Impastate 30 grammi di farina con il burro usando una spatola per evitare che il calore delle mani faccia diventare il composto troppo morbido: infatti, il segreto della buona riuscita della sfoglia è il giusto...
13.01.2015 10:10
Ingredienti:
400g di farina
2 uovi + 1 tuorlo d’uovo
40g di burro fuso
80 g di zucchero
1 bicchierino di grappa
1 bustina di vanillina
scorza di limone
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaino di olio d’oliva
1 pizzico di sale
coloranti alimentari
olio di arachide
zucchero a velo
Preparazione:
Fate la...
22.12.2014 18:16
Ingredienti:
· 1,5 l di vino rosso
· 3 stecche di cannella
· 250 g di zucchero
· 10 chiodi di...
19.12.2014 09:58
Ricetta di Anna Moroni...direttamente dalla Prova del Cuoco!
Ingredienti
· Farina 00 250g
· Cioccolato Fondente 40 gr
· Pinoli...
17.12.2014 10:26
Ingredienti:
3 albumi montati a neve ferma
500 grammi di mandorle pelate
100 grammi di nocciole spellate
300 grammi di miele
300 grammi di zucchero semolato
ostie q.b.
Per prima cosa facciamo tostare in forno le nocciole e le mandorle.
Poi facciamo caramellare il miele sul fuoco con...
17.12.2014 10:25
Ingredienti per 4 persone:
Olio q.b.
1 spicchio d'aglio
1/4 di una cipolla
5 pomodori pachino
1 barattolo di pomodori pelati passati
1 melanzana
1 peperone
1 zucchina
4-5 capperi dissalati
una manciata di olive nere
un barattolo piccolo di fagioli rossi
peperoncino q.b.
Tagliare...
17.12.2014 10:23
Ingredienti:
- Melanzane 1,5 kg
- Cipolla 1/2
- Basilico qualche foglia
- Parmigiano Reggiano 150g
- Olio d'oliva
- 1 Mozzarella
- 5/6 pomodori rossi
- Olio di semi per friggere 1l
- pepe qb
Procedimento:
In una padella versate un filo d'olio e aggiungete la carota, il...
