Vin Brulè
Ingredienti:
· 1,5 l di vino rosso
· 3 stecche di cannella
· 250 g di zucchero
· 10 chiodi di garofano
· 2 arance
· 1 limone
· 1 mela
· noce moscata
Lavare bene le arance e i limoni, tagliare la scorza. Lavare la frutta, tagliare la mela a rondelle sottili e privare gli agrumi dalla scorza stando attenti a non prendere anche la parte bianca spugnosa. Versare il vino in una pentola, con le stecche di cannella, lo zucchero, i chiodi di garofano, la mela, le scorze degli agrumi e un pizzico di noce moscata.
Mescolate il tutto e portate ad ebollizione per 5 minuti. Versare la bevanda nei bicchiere e servire ben caldo. Se si desidera un vin brulè meno alcolico basterà prolungare per qualche minuto la cottura a fiamma bassa in modo da far evaporare ancora più alcol (l'etanolo infatti evapora prima dell'acqua a 70° C anzichè 100).
