Ingredienti per 4 persone: Fagioli borlotti 200 g Farro Biologico La Viola 250 g Aglio 3 spicchi Carote 1 Sedano 1 costa Cipolle 1 rossa Olio di oliva Mazzola 5 cucchiai Sale q.b. Acqua 1l Mondate la carota e tagliatela a tocchetti piuttosto piccoli, tritate la cipolla e il sedano;...

Ingredienti per 4 persone Per il ripieno: 500 g. di spinaci 400 g. di ricotta di pecora 80 g. di parmigiano grattugiato 1 grattata di noce moscata 70 g. di burro salvia sale Per la pasta all'uovo: 3 uova intere 2 tuorli 400 g. di farina Su una spianatoia impastate la farina con le...