Diffusione: Mediterraneo…. 
E’ di primaria importanza per l’industria della pesca e conserviera, commercializzato fresco,congelato, inscatolato o essiccato. 
CARNI:colore roseo chiaro  (porcellana dopo la cottura), ottime,di buona consistenza  e a basso tenore di grassi.
 Denominazione: THUNNUS ALBACORES
ZONA FAO: 37.2.2
Ingredienti: Tonno, olio d'oliva , sale marino.