Superbo - Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc - Cantina Boccafosca - Pianello di Ostra - 0,75L
Superbo è il risultato delle migliori uve di Lacrima selezionate a mano nel ristretto areale di questa piccolissima doc. La lavorazione in purezza di questo raro vitigno autoctono, in vasche d’acciaio, lascia esprimere al meglio l’inconfondibile impronta del varietale, che sprigiona aromi di rosa e viola, arricchendosi ogni anno di interessanti note speziate.
![64-bicchiere-grigio 64-bicchiere-grigio](https://boccafosca.it/wp-content/uploads/2020/03/64-bicchiere-grigio.png)
Tipologia
Rosso fermo
![64-grappolo-grigio 64-grappolo-grigio](https://boccafosca.it/wp-content/uploads/2020/03/64-grappolo-grigio.png)
Vitigno
Lacrima
![64-botte-grigio 64-botte-grigio](https://boccafosca.it/wp-content/uploads/2020/03/64-botte-grigio.png)
Affinamento
Acciaio
![64-termometro-grigio 64-termometro-grigio](https://boccafosca.it/wp-content/uploads/2020/03/64-termometro-grigio.png)
Temp. servizio
15°-18° C
VINIFICAZIONE: Le uve, dopo essere state diraspate e leggermente pigiate, vengono fatte fermentare in botti di acciaio per massimo 8 giorni, appena finita la fermentazione alcolica si effettua la svinatura e ha inizio la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene per 10 mesi in botti di acciaio ed ulteriori 6 mesi in bottiglia.
![64-colore 64-colore](https://boccafosca.it/wp-content/uploads/2020/03/64-colore.png)
COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei.
![64-profumo 64-profumo](https://boccafosca.it/wp-content/uploads/2020/03/64-profumo.png)
PROFUMO: Elegante odore di rosa, geranio e violetta accompagnato da note di marasca e frutti di sottobosco in confettura.
![64-gusto 64-gusto](https://boccafosca.it/wp-content/uploads/2020/03/64-gusto.png)
SAPORE: In bocca rimane secco, caldo, di buona morbidezza donatagli da setosi tannini, finale lungo ed avvolgente.
![64-abbinamenti 64-abbinamenti](https://boccafosca.it/wp-content/uploads/2020/03/64-abbinamenti.png)
ABBINAMENTI: Ideale con primi piatti al sugo di cinghiale o condimenti bianchi a base di tartufo, coniglio in porchetta, carne di maiale alla griglia, salumi speziati e formaggi stagionati.
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