Molino delle Balze - Chardonnay Igt -Rocca di Castagnoli - 0.75L

Molino delle Balze - Chardonnay Igt -Rocca di Castagnoli - 0.75L

  • Commerciante: rocca di castagnoli
Prodotto nr.: AD1174
Prezzo IVA esclusa: € 11,89
Prezzo (iva inclusa): € 14,50
Disponibilità: 3 giorni

 

Caratteristiche organolettiche 

Vino di intensa mineralità e sapidità con note di freschezza che lo rende elegante e persistente, il Molino delle Balze è un vino bianco di colore giallo paglierino netto e brillante. Ha un persistente profumo di pesca ed albicocca con sottofondo di mela cotogna e miele d’acacia. È un vino flessuoso e avvolgente al palato, il cui perfetto equilibrio si conclude in un’ottima persistenza gustativa. Destinato ad una pronta bevibilità ma con una evoluzione nei prossimi 5/10 anni. 

 

Abbinamenti

Carni bianche, formaggi freschi e di media stagionatura, pesce di tutti i tipi.

 

La vinificazione viene fatta parte in bianco e parte per criomacerazione. Il raffreddamento del mosto avviene con decantazione statica e naturale in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica e malolattica avviene per il 50% in acciaio e per il 50% in barrique. Il successivo affinamento sulle fecce fini dura 6-8 mesi, a secondo dell’annata. L’assemblaggio del vino si effettua in vasche inox. Una filtrazione leggera viene applicata al momento dell’imbottigliamento, cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

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Contatti

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