Vin Brulè

22.12.2014 18:16

Ingredienti:

·         1,5 l di vino rosso

·         3 stecche di cannella

·         250 g di zucchero

·         10 chiodi di garofano

·         2 arance 

·         1 limone

·         1 mela

·         noce moscata

Lavare bene le arance e i limoni, tagliare la scorza. Lavare la frutta, tagliare la mela a rondelle sottili e privare gli agrumi dalla scorza stando attenti a non prendere anche la parte bianca spugnosa. Versare il vino in una pentola, con le stecche di cannella, lo zucchero, i chiodi di garofano, la mela, le scorze degli agrumi e un pizzico di noce moscata. 
Mescolate il tutto e portate ad ebollizione per 5 minuti. Versare la bevanda nei bicchiere e servire ben caldo. Se si desidera un vin brulè meno alcolico basterà prolungare per qualche minuto la cottura a fiamma bassa in modo da far evaporare ancora più alcol (l'etanolo infatti evapora prima dell'acqua a 70° C anzichè 100).

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